قائمة المحتوى
● الإجابة المختصرة: اختر أداة تقطيع الأسلاك القابلة للتعديل
● فهم الأنواع الرئيسية لتقطيع الجبن
>> طائرات الجبن
● ما هي آلة التقطيع الأفضل لمختلف أنواع الجبن؟
>> شيدر
>> جودة
>> بري وكاممبرت
>> الجبن الأزرق
>> موزاريلا
>> البارميزان والجبن الصلب للغاية
● ما الذي يجعل تقطيع الجبن جيدًا حقًا؟
>> جودة المواد
>> توتر الأسلاك
>> تعديل سمك
>> بيئة العمل
>> تنظيف
>> أمان
● كيفية استخدام قطاعة الجبن بشكل صحيح
>> الخطوة الثانية: مربع الكتلة
>> الخطوة الثالثة: اختر السُمك
>> الخطوة الرابعة: ممارسة الضغط المستمر
>> الخطوة الخامسة: التنظيف على الفور
>> الضغط بشدة
● أفضل فئات تقطيع الجبن لمختلف المتسوقين
>> ما هو أفضل قطاعة الجبن للاستخدام اليومي؟
>> هل طائرة الجبن أفضل من آلة تقطيع الأسلاك؟
>> هل تستطيع قطاعة الجبن قطع الجبن الطري؟
>> كيف أحافظ على قطاعة الجبن من الكسر؟
>> هل تقطيع الجبن الآمن لغسالة الصحون أفضل؟
>> ما هي آلة تقطيع الجبن الأكثر أمانا للأطفال؟
>> هل يجب أن تكون الجبنة بدرجة حرارة الغرفة قبل التقطيع؟
>> هل يمكن لقطاعة واحدة أن تحل محل سكين الجبن؟
اختيار الأفضل تبدو قطاعة الجبن بسيطة حتى تقف في ممر المطبخ المليء بقواطع الأسلاك وطائرات الجبن والألواح الخشبية والأدوات الدوارة والقطاعات القابلة للتعديل والسكاكين المتخصصة. يعد كل تصميم بقطع نظيف، وسهولة التعامل، وتقليل النفايات، ومع ذلك فإن الاختيار الصحيح يعتمد بشكل كبير على الجبن الذي تشتريه، والسمك الذي تفضله، وعدد مرات الترفيه، ومقدار التنظيف الذي ترغب في القيام به.
أفضل آلة تقطيع الجبن لمعظم الأسر هي آلة تقطيع سلكية متينة قابلة للتعديل أو آلة تقطيع أسطوانية بمقبض مريح وسلك من الفولاذ المقاوم للصدأ قابل للاستبدال ودليل سمك. إنها متعددة الاستخدامات بما فيه الكفاية لجبن الشيدر وجودا والسويسرية والهافارتي والعديد من أنواع الجبن الصلبة مع الحفاظ على حجمها الصغير وبأسعار معقولة. ومع ذلك، لا توجد أداة واحدة مثالية لكل نسيج. يتطلب كل من الجبن البري الطري، والجبن الأزرق المتفتت، والموزاريلا شبه الناعمة، والبارميزان شديدة التحمل طريقة مختلفة.
يتفق محترفو الجبن عمومًا على أن قوام الجبن يجب أن يحدد الأداة. تعتبر التقطيع السلكي مفيدة بشكل خاص للأجبان الصلبة، كما أن طائرات الجبن تصنع شرائح رقيقة مناسبة للساندويتشات، كما أن سكاكين الجبن تتعامل مع الجبن شبه الناعم والمتوسطة بفعالية.
بالنسبة للمطبخ المنزلي النموذجي، توفر قطاعة الأسلاك القابلة للتعديل أفضل توازن بين التنوع والسعر والتخزين والأداء. يمكنها إنتاج شرائح رفيعة للسندويشات، وشرائح متوسطة للمقرمشات، وأجزاء أكثر سمكًا للطهي. تعتبر النماذج ذات مواضع الأسلاك القابلة للتعديل عملية بشكل خاص لأن نفس الأداة يمكن أن تستوعب أنماط تقديم مختلفة. يسلط أحد مقاطع الفيديو الحالية الخاصة بتقطيع الجبن الضوء بشكل خاص على وضع السلك القابل للتعديل للتحكم في سمك الشريحة.
يجب أن تحتوي أداة تقطيع الأسلاك الجيدة القابلة للتعديل على:
- سلك قوي من الفولاذ المقاوم للصدأ: يجب أن يظل السلك مشدودًا ومقاومًا للتآكل.
- إطار صلب: يمكن أن يؤدي الثني إلى إنشاء شرائح غير متساوية ويتسبب في كسر السلك.
- مقبض مريح: المقبض العريض يقلل الضغط على الأصابع.
- نظام تعديل السُمك: يؤدي ذلك إلى زيادة الفائدة عبر الوصفات المختلفة.
- الأجزاء القابلة للاستبدال: يعمل السلك القابل للاستبدال على إطالة عمر القطاعة.
- سهولة التنظيف: يفضل استخدام الأسطح الملساء وغير المسامية.
- البناء المستقر: يجب ألا تلتوي الأداة عند قطع كتلة كثيفة.
إن آلة تقطيع الأسلاك ليست بالضرورة الحل الأفضل للجبن الطري للغاية. قد يلتصق جبن الماعز الطازج والجبن البري الدافئ والجبن الكريمي بالسلك أو ينهار أثناء التقطيع. بالنسبة لهذه الأجبان، قد تعمل سكين الجبن المخصصة أو مفرشة الجبن أو خيط تنظيف الأسنان بدون نكهة بشكل أفضل.
يتم تقطيع شرائح الأسلاك عن طريق الشد بدلاً من إدخال شفرة حادة عبر الجبن. وهذا يجعلها فعالة بالنسبة للأجبان الصلبة والقاسية، بما في ذلك أجبان الشيدر المعتقة وجودا والسويسرية وبعض أجبان البارميزان.
ميزتها الرئيسية هي الاحتكاك المنخفض. يمكن للسلك المشدود أن يمر عبر كتلة بينما يخلق سطحًا أملسًا وقليلًا من التفتت نسبيًا. من السهل أيضًا استخدام نماذج الأسلاك بمجرد تحديد الزاوية والضغط الصحيحين.
نقاط ضعفهم لا تقل أهمية. قد ينفك السلك الرخيص أو ينقطع أو ينسحب من مثبتاته. تنتج بعض نماذج الأسلاك الثابتة سماكة واحدة فقط، وقد يكون من الصعب استبدال سلك القطع إذا لم تبيع الشركة المصنعة قطع الغيار.
تجمع آلة التقطيع الأسطوانية بين المقبض وعجلة القطع الصغيرة أو السلك المشدود. تقوم بلفها على سطح الجبن، وغالبًا ما تنتج شريحة ناعمة ومُحكمة.
هذا التصميم مناسب بشكل خاص للمكعبات اليومية من الشيدر وكولبي ومونتيري جاك وجودا. إنها تتطلب رفعًا أقل من طائرة الجبن المسطحة ويمكن أن تبدو طبيعية أكثر للمستخدمين ذوي قوة اليد المحدودة.
أفضل أدوات التقطيع الأسطوانية لها محور قوي، وعجلة ثابتة، وإطار لا يتمايل. يجب أن يظل عنصر القطع محاذيًا للمقبض. إذا كانت الأسطوانة مائلة، فقد تصبح الشرائح على شكل إسفين.
تحتوي طائرة الجبن على شفرة معدنية مسطحة ذات فتحة يمر من خلالها الجبن. وهي مصممة لحلاقة الشرائح الرقيقة بدلاً من قطع الأجزاء السميكة.
طائرات الجبن ممتازة لـ:
- السندويشات
- البرغر
- نخب الإفطار
- ألواح الجبن
- ذوبان فوق الخضار
- الوجبات الخفيفة التي يمكن التحكم في جزء منها
إنها تعمل بشكل جيد مع الجبن الصلب والمبرد. قد تعاني الطائرة من الجبن القديم المتفتت لأن الجبن يمكن أن ينكسر بدلاً من تشكيل شريط مستمر.
زاوية الشفرة مهمة. تنزلق الطائرة ذات الحافة الحادة والمتقنة بشكل أكثر سلاسة، بينما تتطلب الطائرة غير الحادة ضغطًا زائدًا وقد تؤدي إلى نشارة غير منتظمة.
تستخدم أدوات تقطيع المقصلة ذراعًا مفصليًا وسطح قطع ثابتًا. يمكنهم إنشاء أجزاء سميكة ونظيفة وقد تبدو أكبر من الأدوات المحمولة باليد.
إنها مفيدة للفنانين والمقاهي والأسر التي تقدم الجبن بكميات كبيرة. نظرًا لأن ذراع القطع يوفر قوة ضغط، فقد لا يحتاج المستخدم إلى الضغط بقوة.
وتشمل عيوبها متطلبات تخزين أكبر، وتنظيف أكثر تعقيدًا، ومخاوف أعلى تتعلق بالسلامة. يجب أن تحتوي آلة التقطيع المقصلة دائمًا على قاعدة آمنة ومقبض يبقي الأصابع بعيدًا عن حافة القطع.
تستخدم الأدوات الدوارة أسطوانة أو عجلة دوارة. بعضها مصمم لشرائح رفيعة، بينما البعض الآخر مخصص لبشر الجبن.
يمكن أن تكون ذات قيمة عند تحضير كميات كبيرة للبيتزا أو المعكرونة أو السلطات أو الأوعية المقاومة للحرارة. تعتبر المبشرات الدوارة مفيدة بشكل خاص عندما تتطلب الوصفة الجبن المبشور بدلاً من الشرائح. تصف إحدى مقارنة المنتجات الحالية الأدوات الدوارة ذات براميل متعددة من الفولاذ المقاوم للصدأ وقواعد على شكل شفط لأنسجة مختلفة.
ومع ذلك، فإن المبشرة الدوارة ليست بديلاً مباشرًا لأداة التقطيع. إنه يخلق قطعًا أو تجعيدات، وليس شرائح مسطحة موحدة. يمكن أن يتطلب أيضًا المزيد من التفكيك بعد الاستخدام.
عادةً ما تكون أداة تقطيع الأسلاك هي الخيار الأكثر تنوعًا لجبن الشيدر. يمكن تقطيع جبنة الشيدر الخفيفة والمتوسطة بسهولة باستخدام الطائرة، بينما قد تستفيد جبنة الشيدر القديمة من سلك ثابت يقلل من التفتت.
بالنسبة للسندويشات، استخدم إعدادًا رفيعًا أو متوسطًا. بالنسبة لألواح الجبن، توفر الشرائح السميكة أو الأجزاء الصغيرة المستطيلة ملمسًا أفضل وجاذبية بصرية.
من السهل عمومًا تقطيع جودة إلى شرائح لأنها متماسكة ولكنها ليست جافة بشكل مفرط. يمكن أن تعمل آلة التقطيع السلكية أو آلة التقطيع الأسطوانية أو طائرة الجبن بشكل جيد.
تستفيد جودة الشابة من الشرائح الرقيقة والناعمة. قد تكون جودة المعتقة أكثر هشاشة، لذا فإن تقطيع الأسلاك ذات الضغط المتحكم فيه أفضل من القطع القوي للأسفل.
غالبًا ما يتمتع الجبن السويسري بقوام ثابت ومرن. يمكن لطائرة الجبن أن تصنع شرائح رفيعة ممتازة للسندويشات، بينما يمكن لآلة التقطيع السلكية أن تصنع حصصًا أكثر سمكًا للطبق.
نظرًا لأن الجبن السويسري قد يحتوي على ثقوب، تجنب الضغط غير المتساوي. دع الأداة تتحرك بثبات بدلاً من إجبارها على اختراق الكتلة.
تشكل الأجبان الناضجة تحديًا كبيرًا بالنسبة لشرائح اللحم العادية. يمكن للسلك الرفيع أحيانًا أن يقطع الجبن البري المبرد بشكل نظيف، لكن سكين الجبن الطري ذو الثقوب أو الشفرة الضيقة غالبًا ما يكون أفضل.
تبريد الجبن قبل التقطيع يزيد من تماسكه. اقطع ببطء وامسح الأداة بين الأجزاء لتقليل الالتصاق.
يمكن أن يكون الجبن الأزرق كريميًا أو متفتتًا أو كليهما. عادةً ما تكون سكينة الجبن المخصصة أكثر فعالية من أداة تقطيع الأسلاك.
بدلًا من محاولة إنتاج شرائح مثالية، قم بتقطيع شرائح صغيرة أو أجزاء غير منتظمة. وهذا يحافظ على البنية الطبيعية للجبن ويقلل من الهدر.
يمكن تقطيع جبنة الموزاريلا منخفضة الرطوبة إلى شرائح باستخدام أداة سلكية أو طائرة جبن. تعتبر جبن الموتزاريلا الطازجة أكثر ليونة ورطوبة، لذا فإن السكين الحاد والضيق هو الخيار الأفضل عادةً.
بالنسبة لسلطة الكابريزي، قم بتبريد جبنة الموزاريلا، واستخدم حركة التقطيع السلسة، وقم بتنظيف الشفرة بعد كل بضع قطع.
غالبًا ما يكون من الأفضل تكسير الأجبان الصلبة جدًا إلى قطع صغيرة أو حلقها بطائرة متخصصة. قد لا توفر أداة تقطيع الأسلاك قوة كافية، وقد يؤدي استخدام القوة إلى إتلاف السلك.
يعتبر سكين البارميزان القوي أو إزميل الجبن الثقيل أكثر ملاءمة للقطع الكبيرة القديمة. يُفضل استخدام المبشرة الدوارة عندما يتطلب الطبق النهائي الجبن المبشور جيدًا.
يعد الفولاذ المقاوم للصدأ المادة الأكثر عملية لقطع المكونات لأنه يقاوم الصدأ وسهل التنظيف بشكل عام. يمكن للخشب أن يجعل المقبض جذابًا ومريحًا، لكنه يتطلب صيانة أكثر دقة من البلاستيك أو المعدن.
يجب أن تكون أداة التقطيع عالية الجودة صلبة دون أن تكون ثقيلة دون داع. الوزن الزائد لا يعد تلقائيًا علامة على المتانة؛ التوازن والصلابة يهم أكثر.
بالنسبة لنماذج الأسلاك، يعد التوتر أمرًا بالغ الأهمية. قد يؤدي السلك المفكوك جدًا إلى سحب الجبن وإنشاء سطح خشن. قد يكون السلك المشدود بشكل مفرط أكثر عرضة للانكسار تحت الضغط.
ابحث عن تصميم يسمح باستبدال الأسلاك. يمكن أن تظل آلة التقطيع ذات السلك القابل للاستبدال مفيدة لسنوات، في حين أن النموذج القابل للتصرف قد يصبح عديم الفائدة بعد فشل واحد.
تضيف قابلية التعديل قيمة، خاصة بالنسبة للأسر التي تستخدم الجبن بطرق مختلفة. تعتبر الشرائح الرقيقة مفيدة للسندويشات والذوبان، بينما تعتبر الشرائح السميكة أفضل للوجبات الخفيفة وألواح الجبن.
وينبغي أن تكون آليات التكيف بسيطة وآمنة. إذا تغير الإعداد أثناء الاستخدام، تصبح الأداة محبطة وغير متناسقة.
يجب أن يوفر المقبض التحكم دون إنشاء نقاط ضغط. تعمل الحواف الدائرية والقبضة العريضة ومركز الجاذبية المتوازن على تحسين الراحة.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل أو انخفاض قوة القبضة أن يفكروا في تصميمات الأسطوانة أو المقصلة لأنها قد تتطلب قوة مباشرة أقل من الطائرة المسطحة.
تصلب بقايا الجبن بسرعة. قد يكون من الصعب تنظيف أداة التقطيع ذات الشقوق الضيقة أو المفاصل المزخرفة أو الأجزاء الخشبية المتصلة بشكل دائم.
قبل الشراء، تأكد مما إذا كان المنتج آمنًا للغسل في غسالة الأطباق. على الرغم من أن التوافق مع غسالة الأطباق أمر مريح، إلا أن الغسيل اليدوي قد يحمي المقابض الخشبية والحواف الحادة والأسلاك الحساسة بشكل أفضل.
غالبًا ما تؤكد قوائم الكتب الأكثر مبيعًا الحالية على الأسطح غير اللاصقة، والبنية خفيفة الوزن، والمتانة، والتنظيف الآمن لغسالة الأطباق كنقاط بيع.
يجب أن تكون قطاعة الجبن ثابتة أثناء الاستخدام. يجب أن توفر الأدوات المحمولة قبضة آمنة، في حين يجب أن تكون الأدوات ذات النمط اللوحي أو المقصلة ذات أقدام غير قابلة للانزلاق.
لا تضع أصابعك مباشرة أمام مسار القطع. إذا أصبحت الكتلة صغيرة جدًا بحيث لا يمكن حملها بأمان، توقف عن التقطيع واستخدم شوكة أو واقيًا أو سكينًا لإنهاء الجزء.
تصبح شرائح الجبن الصلبة أكثر نظافة عندما تكون باردة. قم بتبريد الجبن الطري أو شبه الناعم قبل تقطيعه، خاصة إذا كانت الغرفة دافئة.
لا تقم بتجميد معظم الجبن قبل التقطيع. يمكن أن يغير التجميد قوام الجبن ويجعله هشًا أو متفتتًا بعد الذوبان.
إن الكتلة المسطحة والمستقرة أسهل في التقطيع من الإسفين غير المنتظم. قم بقص جانب واحد إذا لزم الأمر ثم ضع الجبن على لوح تقطيع غير قابل للانزلاق.
قاعدة ثابتة تمنع الأداة من الانزلاق وتساعد على إنتاج شرائح متوازية.
اضبط الأداة وفقًا للاستخدام النهائي. اختر شرائح رفيعة للإذابة والسندويشات، وأجزاء متوسطة للوجبات الخفيفة، وقطع أكثر سمكًا لألواح التقديم.
اختبر شريحة واحدة قبل قطع الكتلة بأكملها. يتيح لك ذلك ضبط الإعداد دون إهدار كمية كبيرة من الجبن.
حرك القطاعة في حركة واحدة متعمدة. تجنب النشر ذهابًا وإيابًا ما لم توصي الشركة المصنعة بهذه التقنية على وجه التحديد.
إذا توقفت الأداة، فلا تجبرها. قد يكون الجبن باردًا جدًا أو قاسيًا جدًا أو غير مناسب للتقطيع. اضبط الزاوية أو اختر أداة أقوى.
إزالة بقايا الجبن قبل أن يجف. عادة ما يكون الماء الدافئ وصابون الأطباق المعتدل كافيين، لكن تجنب نقع المقابض الخشبية لفترات طويلة.
تجفيف الأجزاء المعدنية جيدًا لتقليل التآكل والحفاظ على حافة القطع.
لا توجد أداة تقطيع عالمية تتعامل مع كل أنواع الجبن بشكل مثالي. قد تتفوق الأداة السلكية مع جبنة الشيدر ولكنها تفشل مع الجبن البري الدافئ. قد تصنع طائرة الجبن شرائح جودة جميلة ولكنها تكافح مع ستيلتون المتفتت.
إذا كنت تأكل مجموعة واسعة من الجبن، فإن مجموعة الأدوات الصغيرة تكون أكثر عملية من جهاز واحد يُفترض أنه عالمي.
يمكن أن تكون النماذج منخفضة التكلفة مفيدة، لكن الإطارات الواهية والأسلاك غير القابلة للاستبدال غالبًا ما تؤدي إلى ضعف القيمة على المدى الطويل. قد تصبح أرخص عملية شراء باهظة الثمن إذا كان لا بد من استبدالها بشكل متكرر.
قم بإعطاء الأولوية للإطار القوي، والمثبتات الآمنة، وقطع الغيار المتاحة.
يمكن لقطاعة التقطيع المتروكة في الدرج أن تلحق الضرر بنفسها أو بأدوات أخرى. تحتاج الطائرات الحادة والأدوات المقصلة إلى تخزين محمي.
ابحث عن فتحة تعليق أو غطاء واقٍ أو شكل مضغوط أو حجرة درج مخصصة.
يمكن أن تؤدي القوة المفرطة إلى كسر الأسلاك وتشويه الشرائح وزيادة خطر الانزلاق. إذا شعرت بصعوبة التقطيع، فأعد النظر في درجة حرارة الجبن أو نوع الأداة أو اتجاه القطع.
يمكن أن تحتوي بقايا الجبن على روائح وبكتيريا، خاصة في الشقوق الرطبة. قم بتنظيف الأداة مباشرة بعد الاستخدام ولا تقم بتخزينها وهي مبللة.
تعتبر أداة تقطيع الأسلاك المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ القابلة للتعديل هي الخيار الأقوى لجميع الأغراض. إنه يوازن بين التنوع والسعر والتخزين أثناء التعامل مع العديد من أنواع الجبن الصلبة.
تعتبر طائرة الجبن مثالية للشرائح الرفيعة والمتساوية التي تذوب بسرعة وتتناسب بشكل أنيق مع الخبز.
يقدم نموذج التقطيع أو المقصلة القوي المثبت على اللوحة عرضًا جذابًا وأجزاء متسقة للتقديم المتكرر.
تعتبر أداة تقطيع الأسلاك شديدة التحمل أو أداة البارميزان أكثر ملاءمة من الطائرة خفيفة الوزن.
عادةً ما يكون أداء سكين الجبن الطري ذو الثقوب أو الشفرة الضيقة أفضل من القطاعة القياسية.
توفر المبشرة الدوارة أو القطاعة الوقت عند تحضير الجبن للبيتزا أو المعكرونة أو السلطات أو الأوعية المقاومة للحرارة، على الرغم من أنها قد لا تنتج نفس شكل القطاعة المحمولة.
بالنسبة لمعظم الأشخاص، فإن أفضل خيار للاستخدام اليومي هو أداة تقطيع الأسلاك المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ القابلة للتعديل مع مقبض مريح وسلك قابل للاستبدال. يمكنها التعامل مع أنواع الجبن الصلبة الشائعة وتوفر تحكمًا أكبر في السُمك مقارنة بالطائرة الثابتة.
ولا يوجد أي منهما أفضل عالميًا. تعتبر طائرة الجبن أفضل لشرائح الساندويتش الرفيعة، في حين أن آلة التقطيع السلكية أكثر تنوعًا للأجزاء المتوسطة والسميكة. يعتمد الاختيار الصحيح على الجبن والاستخدام المقصود.
يمكن لبعض أدوات تقطيع الأسلاك تقطيع الجبن البري المبرد، لكن الجبن الطري قد يلتصق أو ينهار. عادة ما تكون سكينة الجبن الطري المخصصة أسهل وتنتج أجزاء أنظف.
استخدم الجبن المبرد وليس المجمد، وتجنب الضغط الزائد، وحافظ على محاذاة الإطار، واستبدل السلك عندما يصبح مفككًا أو تالفًا. لا تقم مطلقًا بإدخال الأداة عبر الجبن الذي يكون صعبًا للغاية بالنسبة لتصميمها.
يعتبر البناء الآمن للغسل في غسالة الأطباق مريحًا، لكنه ليس أفضل تلقائيًا. قد يحافظ غسل اليدين على المقابض الخشبية والحواف الحادة والأسلاك الدقيقة. اتبع تعليمات التنظيف الخاصة بالشركة المصنعة.
قد تكون طائرة الجبن الخاضعة للإشراف أو أداة التقديم ذات الحواف الحادة أكثر أمانًا من المقصلة أو السكين الحاد، ولكن يجب أن يتلقى الأطفال تعليمات مباشرة. لا ينبغي التعامل مع قطاعة الجبن كلعبة.
غالبًا ما يتم تقطيع الجبن الصلب بشكل أكثر نظافة عند تبريده. قد تحتاج الأجبان الطرية إلى تبريدها قبل تقطيعها، ثم إلى فترة راحة قصيرة قبل تقديمها حتى تتطور نكهتها وملمسها.
ليس تماما. تم تصميم آلة التقطيع لأجزاء متسقة، في حين أن سكين الجبن أفضل لكسر وتقطيع وتقديم الجبن بأنسجة مختلفة. تعتبر مجموعة صغيرة من الأدوات أكثر عملية لمحبي الجبن الجادين.
أفضل آلة تقطيع الجبن هي آلة تقطيع سلكية قابلة للتعديل لمعظم الأسر لأنها توفر المزيج الأكثر فائدة من التحكم والتنوع والقدرة على تحمل التكاليف والتخزين المدمج. اختر طائرة الجبن إذا كانت شرائح الساندويتش الرقيقة هي أولويتك، ومقصلة قوية إذا كنت تستمتع بها بشكل متكرر، وأداة دوارة للكميات الكبيرة، وسكينًا خاصًا للأجبان الناعمة أو المتفتتة.
قرار الشراء الأكثر أهمية ليس اسم العلامة التجارية أو المظهر. يتعلق الأمر بما إذا كانت آلة التقطيع تتطابق مع نسيج الجبن الذي تأكله بالفعل. إن الإطار القوي وعنصر القطع الموثوق به والقبضة المريحة والتصميم الآمن وسهولة التنظيف ستكون أكثر أهمية بكثير من الميزات الزخرفية.
