Aufrufe: 290 Autor: Site-Editor Veröffentlichungszeit: 20.08.2026 Herkunft: Website
Inhaltsmenü
● Warum Geschirrspüler Küchenmesser beschädigen können
>> Hitze und thermischer Stress
>> Kontakt mit anderen Objekten
>> Hochdruckwasser und Vibration
● Welche Küchenmesser sollten niemals in die Spülmaschine gelangen?
>> Messer aus Kohlenstoffstahl
>> Messer mit geklebten oder verbundenen Griffen
>> Dekorative oder beschichtete Messer
● Welche Messer vertragen die Spülmaschine?
● Wie sich das Waschen in der Spülmaschine auf die Schärfe auswirkt
>> Kantenrollen
>> Verlust der Schnittkontrolle
● So waschen Sie Küchenmesser sicher von Hand
>> Bereiten Sie den Spülbereich vor
>> Halten Sie das Messer richtig
>> Vom Rücken bis zum Rand waschen
>> Sofort abspülen und trocknen
● Wenn Sie die Spülmaschine benutzen müssen
>> Überprüfen Sie die Anweisungen des Herstellers
>> Trennen Sie das Messer vom losen Besteck
>> Bewahren Sie die Klinge sicher auf
>> Nehmen Sie es sofort heraus und trocknen Sie es
● Beladungssicherung für die Spülmaschine
>> Verstecken Sie scharfe Klingen niemals in Seifenwasser
>> Richten Sie die Klingen von Ihren Händen weg
>> Entladen Sie zuerst die Messer
>> Lassen Sie Kinder nicht unbeaufsichtigt die Maschine beladen
● Spülmaschinenfeste Etiketten und praxisnahe Pflege
● Was tun, wenn ein Messer in der Spülmaschine gewaschen wurde?
>> Holzgriffe
>> Metallgriffe
● Das beste Schneidebrett für die Langlebigkeit von Messern
● Schärfen nach der Verwendung in der Spülmaschine
>> Honen
● Häufige Fragen und Antworten
>> Können Küchenmesser aus Edelstahl in die Spülmaschine?
>> Können Kochmesser in die Spülmaschine?
>> Warum werden Messer in der Spülmaschine stumpf?
>> Können Messer mit Holzgriff in die Spülmaschine?
>> Wie wäscht man ein Messer am sichersten von Hand?
>> Wie sollten Messer in die Spülmaschine gegeben werden?
>> Kann ein spülmaschinenfestes Messer trotzdem rosten?
>> Was soll ich tun, wenn mein Messer stumpf aus der Spülmaschine kommt?
>> Sind Wellenschliffmesser spülmaschinenfest?
>> Ist es sicherer, Messer in den Korb oder Korb der Spülmaschine zu legen?
>> Wie oft sollten Küchenmesser gewaschen werden?
Die kurze Antwort lautet: Die meisten hochwertigen Küchenmesser sollten nicht in die Spülmaschine, auch wenn sie vom Hersteller als spülmaschinenfest gekennzeichnet sind. Ein Messer kann zwar in der Spülmaschine gereinigt werden, aber wiederholter Kontakt mit heißem Wasser, starken Reinigungsmitteln, Dampf, Vibrationen und der Kontakt mit anderen Gegenständen kann seine Lebensdauer verkürzen. Einige Hersteller empfehlen ausdrücklich das Händewaschen, um den Zustand der Messer zu erhalten, während in den Richtlinien zur Spülmaschinenunterstützung darauf hingewiesen wird, dass Kunststoffgriffe beschädigt werden und Metall unter ungeeigneten Bedingungen rosten kann.
Bei gewöhnlichen Tafelmessern aus preiswertem Edelstahl führt der gelegentliche Einsatz in der Spülmaschine nicht unbedingt zu einem sofortigen Ausfall. Kochmesser, japanische Messer, Messer mit hohem Kohlenstoffgehalt, Messer mit Holzgriff, Messer mit geklebten Griffen und fein geschärfte Klingen verdienen jedoch eine Handwäsche.
Die Entscheidung hängt von der Konstruktion des Messers und den Pflegehinweisen des Herstellers ab. Wenn die Anweisungen unklar sind, ist Händewaschen die sicherste Standardeinstellung.
Ein Geschirrspüler ist für die gleichzeitige Reinigung vieler Arten von Haushaltsgegenständen konzipiert. Es verwendet Hitze, Druckwasser, Reinigungsmittel und Trocknungszyklen. Diese Bedingungen sind für Teller und Gläser wirksam, für Präzisionsschneidwerkzeuge können sie jedoch unnötig hart sein.
Bei Spülmaschinengängen können Messer hohen Temperaturen ausgesetzt sein. Wiederholtes Erhitzen und Abkühlen kann Griffe, Klebstoffe, Beschichtungen und Verbindungen beeinträchtigen.
Kunststoffgriffe können mit der Zeit spröde werden oder sich verziehen. Einige Griffe aus Verbundwerkstoff vertragen Hitze gut, aber bei einem scheinbar intakten Messer kann es dennoch zu einer allmählichen Lockerung des Griffs oder der Polsterung kommen.
Holzgriffe sind besonders gefährdet. Hitze und Feuchtigkeit können dazu führen, dass Holz aufquillt, austrocknet, reißt oder seine Oberfläche verliert. Bei einem Messer mit Holzgriff können auch Lücken um die Nieten oder den Erl herum entstehen, wenn es wiederholt in der Spülmaschine gereinigt wird.
Geschirrspülmittel sind in der Regel aggressiver als gewöhnliches Spülmittel. Es wurde entwickelt, um eingebrannte Speisereste, Fett und Mineralablagerungen von Geschirr und Kochgeschirr zu entfernen.
Diese Stärke kann dazu beitragen:
- Oberflächenverfärbung
- Korrosion
- Lochfraß
- Dumpfheit
- Schäden an dekorativen Oberflächen
- Verschlechterung der Griffmaterialien
Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt ist besonders empfindlich gegenüber Feuchtigkeit und sauren oder alkalischen Umgebungen. Es kann zu Verfärbungen oder Rost kommen, wenn es nass bleibt oder aggressiven Chemikalien ausgesetzt wird.
Messer können sich während eines Spülgangs bewegen. Die Klinge könnte auf Teller, Besteckkörbe, Gestelle oder andere Utensilien treffen.
Selbst kleine Stöße können eine scharfe Kante abrollen oder absplittern lassen. Ein Messer schneidet möglicherweise auch danach noch, aber es kann sich rauer anfühlen, mehr Kraft erfordern oder ungenauere Schnitte erzeugen.
Auch der Kontakt mit anderen Metallgegenständen kann zu Kratzern führen. Die Schneide eines Messers ist viel empfindlicher als seine breite Seite, sodass die Platzierung zwischen losen Utensilien zu unnötigem Verschleiß führt.
Geschirrspüler verwenden starke Wasserstrahlen und mechanische Bewegung. Vibrationen können dazu führen, dass sich Messer verschieben, insbesondere wenn sie lose in einem Gestell oder Besteckkorb liegen.
Ein Messer, das sich während eines Zyklus wiederholt bewegt, kann umliegende Objekte treffen. Das Problem besteht nicht nur in einer starken Auswirkung; Dutzende kleiner Kollisionen können die Kante nach und nach beschädigen.
Beim Trocknen kann es zu Wasseransammlungen am Griff, am Polster, an den Nieten oder an der Klingenbeschichtung kommen. Bleibt ein Messer nach dem Zyklus feucht, kann es an schwer zu inspizierenden Stellen zu Korrosion kommen.
Die Spülmaschine lässt das Messer möglicherweise sauber aussehen, während gleichzeitig Feuchtigkeit in einer Griffverbindung oder unter einer dekorativen Oberfläche zurückbleibt.
Ein Kochmesser ist für kontrolliertes Schneiden konzipiert und in der Regel präziser geschärft als ein preiswertes Allzweckmesser. Seine Kante profitiert von sorgfältiger Handhabung und schonender Reinigung.
Durch Händewaschen können Sie den Kontakt mit anderen Gegenständen vermeiden und die Klinge sofort trocknen. Dies schützt sowohl die Schärfe als auch die strukturelle Integrität.
Japanische Messer haben oft dünnere Schneiden und härtere Stähle. Diese Merkmale können zu einer hervorragenden Schneidleistung führen, machen die Kante jedoch möglicherweise auch anfälliger für Späne, die durch den Kontakt mit Gestellen oder Utensilien entstehen.
Ein dünnes Gyuto-, Santoku-, Nakiri- oder kleines Messer sollte grundsätzlich von Hand gewaschen werden. Vermeiden Sie, dass die Klinge gegen ein Waschbecken, einen Wasserhahn, ein Schneidebrett oder ein anderes Messer stößt.
Klingen aus Kohlenstoffstahl können eine Patina entwickeln, die nicht unbedingt schädlich ist, aber sie können auch rosten, wenn sie nass bleiben. Eine Spülmaschine schafft eine Umgebung, die Hitze, Wasser, Spülmittel und verzögertes Trocknen kombiniert.
Waschen Sie Messer aus Kohlenstoffstahl umgehend, trocknen Sie sie gründlich ab und befolgen Sie gegebenenfalls die Anweisungen des Herstellers zum Ölen oder zur Pflege der Patina.
Holz braucht besondere Pflege. Längere Einwirkung von Hitze und Wasser kann seine Form und Oberflächenstruktur verändern.
Gehen Sie niemals davon aus, dass ein Holzgriff spülmaschinenfest ist, nur weil die Klinge aus Edelstahl ist. Der Griff, der Kleber, die Nieten und der Erl reagieren möglicherweise unterschiedlich auf den Zyklus.
Einige Messer verwenden Klebstoffe, Schweißverbindungen oder geschichtete Materialien in der Nähe des Griffs. Wiederholter Kontakt mit der Spülmaschine kann diese Bereiche schwächen.
Wenn sich ein Griff zu bewegen beginnt, verwenden Sie das Messer nicht mehr, bis es überprüft oder ersetzt wurde. Ein lockerer Griff beeinträchtigt die Kontrolle und kann das Schneiden gefährlich machen.
Farbige Beschichtungen, lackierte Oberflächen, strukturierte Oberflächen und dekorative Muster können in der Spülmaschine verblassen, abblättern oder trüb werden.
Wenn es auf das Aussehen eines Messers ankommt, ist Händewaschen die bessere Lösung.
Einige preiswerte Edelstahlmesser mit geformten Kunststoffgriffen werden als spülmaschinenfest vermarktet. Diese Messer vertragen den gelegentlichen Gebrauch in der Spülmaschine möglicherweise besser als Premiummesser.
Allerdings bedeutet „spülmaschinenfest“ nicht unbedingt „am besten in der Spülmaschine gereinigt“. In der Regel bedeutet es, dass das Produkt einen getesteten Zyklus ohne sofortigen Ausfall übersteht. Die langfristige Kantenleistung, das Finish, der Griffkomfort und die Korrosionsbeständigkeit können durch Händewaschen noch besser sein.
Wenn Sie sich dafür entscheiden, die Spülmaschine für ein kompatibles Messer zu verwenden, prüfen Sie zunächst die Anweisungen des Herstellers. Vermeiden Sie es, das Messer lose zusammen mit anderen Utensilien zu platzieren, und gehen Sie nicht davon aus, dass ein Messer in einem Set sicher ist, nur weil ein anderes Messer derselben Marke dies sicher ist.
Ein scharfes Messer konzentriert die Kraft entlang einer sehr schmalen Kante. Diese Kante kann beschädigt sein, selbst wenn die Klinge völlig normal aussieht.
Eine Kantenrolle entsteht, wenn sich die feine Schneidkante leicht zu einer Seite verbiegt. Dies kann passieren, wenn die Klinge auf einen harten Gegenstand trifft oder gegen ein Gestell gedrückt wird.
Eine gerollte Kante kann manchmal mit einem geeigneten Abziehstab neu ausgerichtet werden, obwohl bei übermäßiger Beschädigung ein Schärfen erforderlich ist.
Chipping ist schwerwiegender. Kleine Stahlfragmente können von der Kante abbrechen, wenn eine harte Klinge mit Metall, Keramik, Glas oder einem anderen Utensil in Kontakt kommt.
Härtere japanische Stähle halten möglicherweise lange die Schärfe, ihre dünnen Kanten verzeihen Stöße jedoch möglicherweise nicht so gut. Ein abgebrochenes Messer erfordert möglicherweise eine professionelle Reparatur oder ein sorgfältiges Schärfen des Steins.
Ein Messer muss nicht sichtbar beschädigt sein, damit es weniger angenehm in der Handhabung ist. Eine leicht raue oder falsch ausgerichtete Kante kann durch Lebensmittel ziehen, weiche Zutaten zerdrücken oder mehr Druck nach unten erfordern.
Dies kann die Präzision verringern und die Rutschgefahr erhöhen.
Händewaschen geht bei richtiger Durchführung schnell. Ein Einweichen, aggressives Schrubben oder die Verwendung spezieller Chemikalien ist nicht erforderlich.
Stellen Sie anderes Geschirr vom Spülbecken weg, bevor Sie das Messer waschen. Dadurch wird verhindert, dass die Klinge auf Teller trifft oder unter Wasser und Utensilien verborgen bleibt.
Legen Sie ein Messer nicht in ein Waschbecken voller trübem Wasser. Jemand könnte ins Wasser greifen, ohne die Klinge zu sehen.
Halten Sie den Griff fest, wobei die scharfe Kante von Ihrer Hand weg zeigt. Halten Sie Ihre Finger von der Kante fern und streichen Sie niemals mit einem Finger über die Klinge, um zu prüfen, ob sie sauber ist.
Verwenden Sie einen weichen Schwamm oder ein Tuch. Vermeiden Sie Scheuerschwämme, es sei denn, der Hersteller empfiehlt sie ausdrücklich.
Reinigen Sie die Breitseiten der Klinge mit kontrollierten Bewegungen. Bewegen Sie den Schwamm vom Rücken zur Kante, anstatt wiederholt an der scharfen Kante entlang zu wischen.
Achten Sie auf die Ferse, das Polster, die Griffverbindung und alle Rillen, in denen sich Lebensmittel ansammeln könnten.
Spülen Sie das Messer unter klarem Wasser ab und trocknen Sie es anschließend sofort mit einem sauberen Handtuch ab. Lassen Sie es nicht stundenlang im Wäscheständer liegen, insbesondere wenn es aus Kohlenstoffstahl besteht oder einen Holzgriff hat.
Lagern Sie das Messer erst dann, wenn die gesamte Klinge und der Griff trocken sind.
Manchmal entscheidet sich ein Haushalt dafür, ein spülmaschinengeeignetes Messer in der Maschine zu reinigen. Wenn dies unvermeidbar ist, reduzieren Sie die Risiken so weit wie möglich.
Achten Sie auf Pflegeinformationen auf der Verpackung, auf der Website der Marke oder in der Produktdokumentation. Wenn der Hersteller nur Handwäsche angibt, befolgen Sie diese Anweisungen.
Wenn in der Anleitung angegeben ist, dass es spülmaschinenfest ist, prüfen Sie, ob die Anleitung für die Klinge, den Griff oder das komplette Messer gilt.
Achten Sie darauf, dass sich das Messer nicht frei zwischen Gabeln, Löffeln und anderen Klingen bewegen kann. Befolgen Sie die Beladungsanweisungen des Geschirrspülers und positionieren Sie das Messer so, dass seine Schneide nicht auf Gegenstände in der Nähe treffen kann.
Platzieren Sie ein scharfes Messer niemals dort, wo eine Person beim Be- oder Entladen der Maschine die Klinge ergreifen könnte.
Ein Messer sollte nicht auf dem Geschirrkorb des Geschirrspülers liegen, wo es in den Sprüharm rutschen oder in den Weg einer Hand ragen kann.
Wenn der Geschirrspüler über ein spezielles Utensilienfach verfügt, befolgen Sie zur sicheren Platzierung die Anweisungen des Geräteherstellers. Ziel ist es, Bewegung und Kontakt zu verhindern.
Wenn der Zyklus beendet ist, entfernen Sie das Messer vorsichtig. Lassen Sie es nicht über Nacht in der feuchten Spülmaschine.
Trocknen Sie die Klinge und den Griff vollständig ab und überprüfen Sie sie dann auf Verfärbung, Korrosion, Lockerheit oder Kantenschäden.
Die Messersicherheit umfasst die Personen, die das Gerät be- und entladen.
Ein Messer sollte nicht unter Geschirr liegen oder in ein Waschbecken getaucht werden. Dies ist eine der häufigsten Methoden, eine unsichtbare Gefahr zu schaffen.
Achten Sie beim Einlegen eines Messers in den Geschirrspülkorb darauf, dass das scharfe Ende nicht versehentlich gegriffen werden kann. Befolgen Sie die Bedienungsanleitung des Geräts, da für verschiedene Körbe und Gestelle unterschiedliche Sicherheitsanforderungen gelten.
Wenn Messer vorhanden sind, entfernen Sie diese vorsichtig, bevor Sie Teller und Gläser ausladen. Dadurch wird verhindert, dass eine Person über andere Gegenstände greift und eine verborgene Klinge berührt.
Halten Sie nur den Griff fest und halten Sie die Kante vom Körper weg.
Kinder erkennen möglicherweise nicht, wie leicht ein Messer abrutschen, fallen oder hinter einem Teller verschwinden kann. Kleine Kinder sollten ohne entsprechende Aufsicht eines Erwachsenen nicht mit scharfen Messern hantieren oder diese in die Spülmaschine geben.
Das Etikett „Spülmaschinenfest“ sollte als Angabe einer Mindesthaltbarkeit betrachtet werden und nicht als Empfehlung, die Wartung zu vernachlässigen.
Hersteller können Produkte unter bestimmten Bedingungen testen, aber Haushaltsgeschirrspüler unterscheiden sich in folgenden Punkten:
- Wassertemperatur
- Reinigungsmittelkonzentration
- Trocknungsintensität
- Wasserhärte
- Zykluslänge
- Rack-Design
- Häufigkeit der Nutzung
Ein Messer, das einen Zyklus überlebt, kann nach Monaten oder Jahren eine allmähliche Verschlechterung aufweisen. Wenn es auf Leistung und Langlebigkeit ankommt, bleibt Händewaschen der vorsichtigere Ansatz.
Ein Spülgang macht ein Messer nicht automatisch kaputt. Nehmen Sie es vorsichtig heraus, spülen Sie alle Reinigungsmittelreste ab und trocknen Sie es gründlich ab.
Dann inspizieren Sie das Messer:
- Ist der Griff locker?
- Ist die Klinge verfärbt?
- Gibt es Roststellen?
- Hat die Kante Absplitterungen oder Biegungen?
- Ist das Messer noch fest am Griff befestigt?
- Fühlt sich die Klinge beim Schneiden rau an?
Fahren Sie mit dem Finger nicht über die Kante. Testen Sie das Messer nur durch sicheres Schneidverhalten, ggf. mit einem geeigneten Schneidebrett und einem weichen Lebensmittel.
Wenn sich der Griff gelockert hat, die Klinge gesprungen ist oder die Schneide einen großen Chip aufweist, verwenden Sie das Gerät nicht mehr. Möglicherweise kann ein professioneller Schärfer oder der Hersteller den Schaden beurteilen.
Der Griff ist ein wesentlicher Bestandteil der Messersicherheit. Ein sauberer, intakter Griff sorgt für Halt und Kontrolle, während ein geschwollener, rissiger, öliger oder lockerer Griff dazu führen kann, dass sich das Messer unerwartet verdreht.
Kunststoffgriffe sind im Allgemeinen pflegeleichter. Waschen Sie sie mit milder Seife und trocknen Sie sie sofort ab. Lagern Sie sie nicht in der Nähe extremer Hitze.
Holzgriffe sollten nicht eingeweicht, sondern kurz gewaschen werden. Trocknen Sie sie sofort und befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zur Konditionierung.
Geben Sie Messer mit Holzgriff nicht in die Spülmaschine, es sei denn, der Hersteller gibt ausdrücklich klare Pflegehinweise.
Metallgriffe können rutschig werden, wenn sie mit Fett oder Wasser bedeckt sind. Reinigen und trocknen Sie sie vor der Lagerung gründlich und prüfen Sie, ob Nieten und Verbindungen fest sitzen.
Die Pflege in der Spülmaschine ist nur ein Teil der Messerpflege. Auch das Schneidebrett hat Einfluss darauf, wie lange eine Kante scharf bleibt.
Verwenden Sie ein stabiles Brett aus Holz, Bambus oder geeignetem Kunststoff. Vermeiden Sie Glas, Granit, Marmor, Keramik und andere harte Oberflächen.
Eine weiche oder mäßig elastische Schnittfläche hilft, Stöße zu reduzieren. Das Brett sollte außerdem groß genug für die Zutat und das Messer sein, damit die Klinge nicht immer wieder auf die Arbeitsplatte trifft.
Reinigen Sie das Brett materialgerecht und lassen Sie es vollständig trocknen. Ein feuchtes, verzogenes oder instabiles Brett kann sowohl Hygiene- als auch Sicherheitsprobleme verursachen.
Der Kontakt mit der Spülmaschine bedeutet nicht, dass ein Messer automatisch geschärft werden sollte. Stellen Sie zunächst fest, ob die Kante lediglich verschmutzt, leicht schief oder tatsächlich beschädigt ist.
Durch Honen kann eine leicht verschobene Kante neu ausgerichtet werden. Verwenden Sie einen geeigneten Abziehstab und den richtigen Winkel für das Messer. Wenden Sie keine übermäßige Kraft an.
Ein Schleifstein kann eine abgenutzte Kante wiederherstellen und kleinere Schäden beheben. Es erfordert Übung, konsequente Winkelkontrolle und richtige Vorbereitung.
Professionelles Schärfen ist nützlich bei teuren Messern, abgebrochenen Kanten, ungewöhnlichen Klingenformen und Benutzern, die sich im Umgang mit Steinen nicht sicher fühlen.
Vermeiden Sie die wiederholte Verwendung eines aggressiven Spitzers. Dabei wird möglicherweise mehr Metall als nötig entfernt und die ursprüngliche Kantengeometrie verändert.
Einige Edelstahlmesser vertragen möglicherweise die Reinigung in der Spülmaschine, insbesondere wenn sie Kunststoffgriffe haben und der Hersteller dies zulässt. Dennoch kann sich Edelstahl verfärben, korrodieren oder an Kantenqualität verlieren. Für die meisten Küchenmesser ist das Händewaschen langfristig die sicherere Routine.
Kochmesser passen grundsätzlich in die Spülmaschine, sollten dort aber grundsätzlich nicht gewaschen werden. Ihre scharfen Kanten können durch Kontakt mit Regalen oder anderen Utensilien beschädigt werden und ihre Griffe können durch wiederholte Hitze- und Reinigungsmitteleinwirkung beschädigt werden.
Messer können stumpf werden, weil ihre Kanten auf Regale, Besteck, Teller oder andere Metallgegenstände treffen. Hitze, starke Reinigungsmittel und Vibrationen können ebenfalls zur Beschädigung der Oberfläche und des Griffs beitragen. Auch wenn die Klinge keine offensichtlichen Kratzer aufweist, kann die Schneide abrollen oder abplatzen.
Messer mit Holzgriff sollten grundsätzlich von Hand gewaschen werden. Hitze, anhaltende Feuchtigkeit und Reinigungsmittel können dazu führen, dass das Holz anschwillt, reißt, austrocknet oder sich im Bereich des Erls und der Nieten löst.
Halten Sie das Messer mit der Kante nach außen am Griff, verwenden Sie einen weichen Schwamm, waschen Sie es vom Rücken zur Kante hin, spülen Sie es sofort ab und trocknen Sie es sofort ab. Lassen Sie die Klinge niemals versteckt in einem Waschbecken voller Wasser liegen.
Geben Sie ein Messer nur dann in die Spülmaschine, wenn der Hersteller dies zulässt. Sichern Sie es entsprechend der Geräteanleitung, damit es sich nicht bewegen oder mit anderen Gegenständen in Berührung kommen kann. Halten Sie das Messer von Bereichen fern, in denen es während des Be- oder Entladens gegriffen werden könnte, und entfernen Sie es vorsichtig, wenn der Zyklus beendet ist.
Ja. Spülmaschinenfest bedeutet nicht, dass es korrosionsbeständig ist. Feuchtigkeit, Reinigungsmittel, Wasserhärte, Hitze und verzögertes Trocknen können dennoch zu Rost oder Verfärbungen führen, insbesondere im Bereich der Gelenke und Griffe.
Waschen Sie alle Reinigungsmittelreste ab, trocknen Sie das Messer und überprüfen Sie die Schneide. Eine Honstange kann eine leicht gerollte Kante neu ausrichten, während eine abgenutzte oder abgebrochene Kante möglicherweise geschärft werden muss. Für ein wertvolles Messer ist professionelles Schärfen die sicherere Option.
Einige gezackte Messer vertragen zwar die Reinigung in der Spülmaschine, aber wiederholte Spülgänge können dennoch zu Schäden an den Griffen und der Oberfläche führen. Gezackte Kanten lassen sich nur schwer schärfen, daher sind sorgfältiges Waschen und Aufbewahren von Hand vorzuziehen.
Die sicherste Platzierung hängt vom Gerätedesign und den Anweisungen des Herstellers ab. In jedem Fall muss das Messer so gesichert sein, dass es nicht herunterfallen, verrutschen, eine unerwartete Kante freilegen oder andere Gegenstände berühren kann. Wenn die sichere Platzierung unklar ist, waschen Sie das Messer stattdessen von Hand.
Waschen Sie Messer nach jedem Gebrauch, insbesondere nach dem Schneiden von rohem Fleisch, Fisch, Geflügel, säurehaltigen Zutaten oder salzigen Lebensmitteln. Eine schnelle Reinigung verhindert Rückstände, Gerüche, Flecken und Korrosion.
Die meisten Küchenmesser sollten von Hand gewaschen, sofort getrocknet und in einem speziellen Block, Schubladenorganisator, Magnethalter oder Schutzgitter aufbewahrt werden. Die Verwendung in der Spülmaschine mag für bestimmte preiswerte, vom Hersteller zugelassene Messer akzeptabel sein, ist jedoch selten die beste Wahl, um Schärfe, Griffqualität und Langzeitleistung zu erhalten.
Betrachten Sie das Spülmaschinenetikett eher als Erlaubnis denn als Ermutigung. Wenn das Messer teuer, dünnkantig, aus Kohlenstoffstahl, mit Holzgriff oder beschichtet ist oder für Ihre Küche wichtig ist, ist Händewaschen die sicherste Wahl. Sorgfältiges Waschen, sichere Beladungsgewohnheiten, geeignete Schneidebretter und geschützte Lagerung tragen dazu bei, dass Ihre Messer schärfer, sicherer und zuverlässiger bleiben.
