Pandangan: 290 Pengarang: Editor Tapak Masa Terbitan: 2026-08-20 Asal: tapak
Menu Kandungan
● Mengapa Pencuci Pinggan Boleh Merosakkan Pisau Dapur
>> Bersentuhan dengan Objek Lain
>> Air Bertekanan Tinggi dan Getaran
>> Kelembapan Semasa Pengeringan
● Pisau Dapur manakah yang tidak boleh dimasukkan ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk?
>> Pisau Chef Berkualiti Tinggi
>> Pisau Jepun
>> Pisau dengan Pemegang Terpaku atau Bercantum
● Pisau Mana Yang Boleh Bertolak ansur dengan Mesin Cuci Pinggan?
● Bagaimana Pencuci Pinggan Mempengaruhi Ketajaman
>> Cincang Tepi
>> Kehilangan Kawalan Pemotongan
● Cara Mencuci Pisau Dapur dengan Selamat menggunakan Tangan
>> Basuh dari Tulang Belakang ke Tepi
● Jika Anda Mesti Menggunakan Mesin Cuci Pinggan
>> Asingkan Pisau daripada Kutleri Longgar
>> Keluarkan dan Keringkannya Dengan Segera
● Keselamatan Pemuatan Mesin basuh pinggan mangkuk
>> Jangan sekali-kali Sembunyikan Bilah Tajam dalam Air Sabun
>> Mata Bilah Jauh dari Tangan
>> Jangan Biarkan Kanak-kanak Memuatkan Mesin Tanpa Diawasi
● Label Selamat Pencuci Pinggan dan Penjagaan Dunia Sebenar
● Perkara yang Perlu Dilakukan Jika Pisau Telah Dicuci dalam Mesin Cuci Pinggan
● Papan Pemotong Terbaik untuk Awet Muda Pisau
● Mengasah Selepas Penggunaan Mesin Cuci Pinggan
>> Mengasah
>> Bolehkah pisau dapur keluli tahan karat masuk ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk?
>> Bolehkah pisau chef masuk ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk?
>> Mengapa pisau menjadi kusam dalam mesin basuh pinggan mangkuk?
>> Bolehkah pisau yang dikendalikan kayu masuk ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk?
>> Apakah cara paling selamat untuk mencuci tangan dengan pisau?
>> Bagaimanakah pisau harus diletakkan di dalam mesin basuh pinggan mangkuk?
>> Bolehkah pisau yang selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk masih berkarat?
>> Apakah yang perlu saya lakukan jika pisau saya keluar dari mesin basuh pinggan mangkuk kusam?
>> Adakah pisau bergerigi selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk?
>> Adakah lebih selamat untuk meletakkan pisau di dalam bakul atau rak mesin basuh pinggan mangkuk?
>> Berapa kerapkah pisau dapur perlu dicuci?
Jawapan ringkasnya ialah kebanyakan pisau dapur berkualiti tidak boleh dimasukkan ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk, walaupun pengeluar melabelkannya selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk. Mesin basuh pinggan mangkuk boleh membersihkan pisau, tetapi pendedahan berulang kepada air panas, detergen kuat, wap, getaran dan sentuhan dengan objek lain boleh memendekkan hayat kegunaannya. Sesetengah pengeluar secara khusus mengesyorkan mencuci tangan untuk mengekalkan keadaan pisau, manakala panduan sokongan mesin basuh pinggan mangkuk memberi amaran bahawa pemegang plastik mungkin rosak dan logam mungkin berkarat dalam keadaan yang tidak sesuai.
Untuk pisau meja biasa yang diperbuat daripada keluli tahan karat yang murah, penggunaan mesin basuh pinggan mangkuk sekali-sekala mungkin tidak menyebabkan kegagalan serta-merta. Walau bagaimanapun, pisau chef, pisau Jepun, pisau berkarbon tinggi, pisau dengan pemegang kayu, pisau dengan pemegang terpaku dan bilah yang diasah halus patut dicuci dengan tangan.
Keputusan bergantung pada pembinaan pisau dan arahan penjagaan pengeluar. Jika arahan tidak jelas, basuh tangan adalah lalai paling selamat.
Mesin basuh pinggan mangkuk direka untuk membersihkan pelbagai jenis barangan isi rumah pada masa yang sama. Ia menggunakan haba, air bertekanan, detergen, dan kitaran pengeringan. Keadaan ini berkesan untuk pinggan dan gelas, tetapi ia boleh menjadi tidak semestinya keras untuk alat pemotong ketepatan.
Kitaran mesin basuh pinggan mangkuk boleh mendedahkan pisau kepada suhu tinggi. Pemanasan dan penyejukan berulang boleh menjejaskan pemegang, pelekat, salutan dan sambungan.
Pemegang plastik boleh menjadi rapuh atau melengkung dari semasa ke semasa. Sesetengah pemegang komposit bertolak ansur dengan haba dengan baik, tetapi pisau yang kelihatan utuh mungkin masih menimbulkan kelonggaran secara beransur-ansur di sekeliling pemegang atau penyangga.
Pemegang kayu sangat terdedah. Haba dan kelembapan boleh menyebabkan kayu membengkak, kering, retak atau kehilangan kemasannya. Pisau yang dikendalikan kayu juga boleh menimbulkan celah di sekeliling rivet atau kusut jika ia berulang kali dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk.
Detergen pencuci pinggan biasanya lebih agresif daripada sabun pinggan biasa. Ia dirumus untuk mengeluarkan makanan yang dibakar, gris dan mendapan mineral daripada pinggan mangkuk dan alat memasak.
Kekuatan itu boleh menyumbang kepada:
- Perubahan warna permukaan
- kakisan
- Mengadu
- Kekusaman
- Kerosakan pada kemasan hiasan
- Degradasi bahan pemegang
Keluli karbon tinggi amat sensitif kepada kelembapan dan persekitaran berasid atau beralkali. Ia mungkin mengalami perubahan warna atau karat jika ia kekal basah atau terdedah kepada bahan kimia yang keras.
Pisau boleh bergerak semasa kitaran mesin basuh pinggan mangkuk. Bilah mungkin mengenai pinggan, bakul kutleri, rak, atau perkakas lain.
Malah hentaman kecil boleh menggulung atau mencacah tepi tajam. Pisau mungkin masih terpotong selepas ini berlaku, tetapi ia boleh berasa lebih kasar, memerlukan lebih kuasa atau menghasilkan kepingan yang kurang tepat.
Sentuhan dengan barang logam lain juga boleh menyebabkan calar. Pisau canggih adalah lebih halus daripada sisi lebarnya, jadi meletakkannya di antara perkakas longgar meningkatkan kehausan yang tidak perlu.
Mesin basuh pinggan mangkuk menggunakan pancutan air yang berkuasa dan pergerakan mekanikal. Getaran boleh menyebabkan pisau beralih, terutamanya jika ia diletakkan longgar di dalam rak atau bakul kutleri.
Pisau yang bergerak berulang kali semasa kitaran boleh menyerang objek sekeliling. Masalahnya bukan hanya satu kesan yang kuat; berpuluh-puluh perlanggaran kecil secara beransur-ansur boleh merosakkan tepi.
Peringkat pengeringan boleh meninggalkan air terperangkap di sekeliling pemegang, bolster, rivet, atau salutan bilah. Jika pisau kekal lembap selepas kitaran, kakisan mungkin bermula di kawasan yang sukar untuk diperiksa.
Mesin basuh pinggan mangkuk boleh menjadikan pisau kelihatan bersih sambil meninggalkan kelembapan di dalam sambungan pemegang atau di bawah permukaan hiasan.
Pisau chef direka untuk pemotongan terkawal dan biasanya diasah dengan lebih tepat daripada pisau utiliti yang murah. Kelebihannya mendapat manfaat daripada pengendalian yang teliti dan pembersihan lembut.
Mencuci tangan membolehkan anda mengelakkan sentuhan dengan barang lain dan mengeringkan bilah dengan segera. Ini melindungi kedua-dua ketajaman dan integriti struktur.
Pisau Jepun selalunya mempunyai tepi yang lebih nipis dan keluli yang lebih keras. Ciri ini boleh memberikan prestasi pemotongan yang sangat baik, tetapi ia juga boleh menjadikan bahagian tepi lebih terdedah kepada cip yang disebabkan oleh sentuhan dengan rak atau perkakas.
Pisau gyuto, santoku, nakiri atau pisau kecil yang nipis hendaklah dicuci dengan tangan. Elakkan dari membenarkan bilah mengetuk sinki, keran, papan pemotong atau pisau lain.
Bilah keluli karbon boleh membentuk patina, yang tidak semestinya berbahaya, tetapi ia juga boleh berkarat jika dibiarkan basah. Mesin basuh pinggan mangkuk mencipta persekitaran yang menggabungkan haba, air, detergen dan pengeringan tertunda.
Basuh pisau keluli karbon dengan segera, keringkan dengan teliti, dan ikut arahan pengilang untuk menjaga minyak atau patina apabila berkenaan.
Kayu memerlukan penjagaan khas. Pendedahan berpanjangan kepada haba dan air boleh mengubah bentuk dan tekstur permukaannya.
Jangan sekali-kali menganggap pemegang kayu adalah selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk hanya kerana bilahnya adalah keluli tahan karat. Pemegang, pelekat, rivet dan tang mungkin bertindak balas secara berbeza kepada kitaran.
Sesetengah pisau menggunakan pelekat, sambungan yang dikimpal atau bahan berlapis berhampiran pemegang. Pendedahan berulang kali pada mesin basuh pinggan mangkuk boleh melemahkan kawasan ini.
Jika pemegang mula bergerak, hentikan penggunaan pisau sehingga ia telah diperiksa atau diganti. Pemegang yang longgar mengurangkan kawalan dan boleh menyebabkan pemotongan berbahaya.
Salutan berwarna, permukaan dicat, kemasan bertekstur dan corak hiasan mungkin pudar, mengelupas atau menjadi keruh dalam mesin basuh pinggan mangkuk.
Jika penampilan pisau penting, mencuci tangan adalah pendekatan yang lebih baik.
Beberapa pisau keluli tahan karat yang murah dengan pemegang sintetik acuan dipasarkan sebagai selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk. Pisau ini mungkin bertolak ansur dengan penggunaan mesin basuh pinggan mangkuk sekali-sekala lebih baik daripada pisau premium.
Walau bagaimanapun, 'selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk' tidak semestinya bermaksud 'sebaik-baiknya dibersihkan dalam mesin basuh pinggan mangkuk.' Ini biasanya bermaksud produk boleh menahan kitaran yang diuji tanpa kegagalan serta-merta. Prestasi tepi jangka panjang, kemasan, keselesaan pemegang dan rintangan kakisan mungkin masih lebih baik dengan mencuci tangan.
Jika anda memilih untuk menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk untuk pisau yang serasi, semak arahan pengilang terlebih dahulu. Elakkan meletakkan pisau longgar dengan peralatan lain, dan jangan menganggap bahawa satu pisau dalam satu set selamat hanya kerana pisau lain daripada jenama yang sama.
Pisau tajam berfungsi dengan menumpukan daya di sepanjang tepi yang sangat sempit. Tepi itu boleh rosak walaupun bilahnya kelihatan normal.
Gulungan tepi berlaku apabila tepi pemotong halus bengkok sedikit ke satu sisi. Ia mungkin berlaku apabila bilah terkena objek keras atau apabila ia ditolak ke rak.
Tepi yang digulung kadangkala boleh dijajarkan semula dengan batang pengasah yang sesuai, walaupun kerosakan yang berlebihan memerlukan penajaman.
Mencincang lebih serius. Serpihan kecil keluli boleh pecah dari tepi apabila bilah keras menyentuh logam, seramik, kaca atau perkakas lain.
Keluli Jepun yang lebih keras mungkin memegang kelebihan untuk masa yang lama, tetapi tepi nipisnya mungkin kurang memaafkan kesan. Pisau sumbing mungkin memerlukan pembaikan profesional atau mengasah batu dengan teliti.
Pisau tidak perlu kelihatan rosak untuk menjadi kurang menyenangkan untuk digunakan. Tepi yang sedikit kasar atau tidak sejajar mungkin menyeret melalui makanan, menghancurkan bahan lembut atau memerlukan lebih banyak tekanan ke bawah.
Ini boleh mengurangkan ketepatan dan meningkatkan peluang tergelincir.
Basuh tangan adalah pantas apabila dilakukan dengan betul. Ia tidak memerlukan rendaman, menggosok secara agresif, atau menggunakan bahan kimia khas.
Alihkan pinggan mangkuk lain dari singki sebelum mencuci pisau. Ini menghalang bilah daripada terkena pinggan atau tersembunyi di bawah air dan perkakas.
Jangan letakkan pisau di dalam sinki yang penuh dengan air keruh. Seseorang mungkin mencapai ke dalam air tanpa melihat bilahnya.
Pegang pemegang dengan selamat dengan mata tajam menghadap ke arah tangan anda. Jauhkan jari anda dari tepi dan jangan sekali-kali luncurkan jari di sepanjang bilah untuk menguji sama ada ia bersih.
Gunakan span atau kain lembut. Elakkan pad yang melelas melainkan pengilang mengesyorkannya secara khusus.
Bersihkan bahagian lebar bilah dengan pukulan terkawal. Gerakkan span dari tulang belakang ke arah tepi daripada mengelap berulang kali di sepanjang tepi tajam.
Beri perhatian kepada tumit, penyangga, simpang pemegang, dan mana-mana alur tempat makanan mungkin terkumpul.
Bilas pisau di bawah air bersih, kemudian keringkan dengan tuala bersih dengan segera. Jangan biarkan ia di dalam rak pengeringan selama berjam-jam, terutamanya jika ia diperbuat daripada keluli karbon atau mempunyai pemegang kayu.
Letakkan pisau dalam simpanan hanya selepas keseluruhan bilah dan pemegangnya kering.
Kadangkala sesebuah isi rumah mungkin memutuskan untuk membasuh pisau yang serasi dengan mesin basuh pinggan mangkuk di dalam mesin. Jika itu tidak dapat dielakkan, kurangkan risiko sebanyak mungkin.
Cari maklumat penjagaan pada pembungkusan, tapak web jenama atau dokumentasi produk. Jika pengilang mengatakan basuh tangan sahaja, ikut arahan itu.
Jika arahan menyatakan selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk, tentukan sama ada panduan berkenaan digunakan pada bilah, pemegang atau pisau lengkap.
Jangan biarkan pisau bergerak bebas di antara garpu, sudu dan bilah lain. Ikut arahan memuatkan mesin basuh pinggan mangkuk dan letakkan pisau supaya tepinya tidak boleh mengenai objek berdekatan.
Jangan sekali-kali meletakkan pisau tajam di mana seseorang boleh mencengkam bilah semasa memuatkan atau memunggah mesin.
Pisau tidak boleh diletakkan di atas rak mesin basuh pinggan mangkuk di mana ia boleh meluncur ke dalam lengan semburan atau menonjol ke laluan tangan.
Jika mesin basuh pinggan mangkuk mempunyai dulang perkakas khusus, ikut arahan pengeluar perkakas untuk penempatan yang selamat. Matlamatnya adalah untuk menghalang pergerakan dan sentuhan.
Apabila kitaran selesai, keluarkan pisau dengan berhati-hati. Jangan biarkan ia di dalam mesin basuh pinggan mangkuk yang lembap semalaman.
Keringkan bilah dan pemegang sepenuhnya, kemudian periksa ia untuk perubahan warna, kakisan, kelonggaran atau kerosakan tepi.
Keselamatan pisau termasuk orang yang memuat dan memunggah perkakas.
Pisau tidak boleh dibiarkan di bawah pinggan atau direndam dalam sinki. Ini adalah salah satu cara yang paling biasa untuk mencipta bahaya yang tidak kelihatan.
Apabila memasukkan sebarang pisau ke dalam bakul mesin basuh pinggan mangkuk, pastikan hujung yang tajam tidak boleh dicengkam secara tidak sengaja. Ikut manual perkakas kerana bakul dan rak yang berbeza mempunyai keperluan keselamatan yang berbeza.
Jika ada pisau, keluarkannya dengan berhati-hati sebelum memunggah pinggan dan gelas. Ini membantu menghalang seseorang daripada mencapai item lain dan menyentuh bilah yang tersembunyi.
Pegang hanya pemegang dan jauhkan bahagian tepi dari badan anda.
Kanak-kanak mungkin tidak menyedari betapa mudahnya pisau boleh tergelincir, jatuh atau tersembunyi di sebalik pinggan. Kanak-kanak kecil tidak boleh mengendalikan pisau tajam atau memasukkannya ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk tanpa pengawasan orang dewasa yang sewajarnya.
Label selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk harus dianggap sebagai tuntutan ketahanan minimum, bukan pengesyoran untuk mengabaikan penyelenggaraan.
Pengilang boleh menguji produk dalam keadaan tertentu, tetapi mesin basuh pinggan mangkuk isi rumah berbeza dalam:
- Suhu air
- Kepekatan detergen
- Keamatan pengeringan
- Kekerasan air
- Panjang kitaran
- Reka bentuk rak
- Kekerapan penggunaan
Pisau yang bertahan dalam satu kitaran mungkin menunjukkan kemerosotan secara beransur-ansur selepas berbulan-bulan atau bertahun-tahun. Jika prestasi dan umur panjang penting, mencuci tangan kekal sebagai pendekatan yang lebih berhati-hati.
Satu kitaran mesin basuh pinggan mangkuk tidak secara automatik merosakkan pisau. Keluarkan dengan berhati-hati, bilas sebarang sisa detergen, dan keringkan dengan teliti.
Kemudian periksa pisau:
- Adakah pemegang longgar?
- Adakah bilahnya berubah warna?
- Adakah terdapat bintik karat?
- Adakah tepi mempunyai kerepek atau bengkok?
- Adakah pisau masih melekat kuat pada pemegangnya?
- Adakah bilah terasa kasar semasa memotong?
Jangan jalankan jari anda di sepanjang tepi. Uji pisau hanya melalui tingkah laku pemotongan yang selamat, menggunakan papan pemotong yang sesuai dan item makanan lembut jika perlu.
Jika pemegang telah longgar, bilah telah retak, atau tepi mempunyai cip utama, berhenti menggunakannya. Pengasah profesional atau pengilang mungkin boleh menilai kerosakan.
Pemegang adalah bahagian utama keselamatan pisau. Pemegang yang bersih dan utuh menyediakan cengkaman dan kawalan, manakala pemegang yang bengkak, retak, berminyak atau longgar boleh menyebabkan pisau berpusing tanpa diduga.
Pemegang sintetik biasanya lebih mudah diselenggara. Basuh mereka dengan sabun lembut dan keringkan dengan segera. Elakkan menyimpannya berhampiran haba melampau.
Pemegang kayu hendaklah dicuci sebentar dan bukannya direndam. Keringkannya dengan segera dan ikut arahan pengilang untuk penyaman.
Jangan letakkan pisau pemegang kayu di dalam mesin basuh pinggan mangkuk melainkan pengilang memberikan arahan penjagaan yang jelas.
Pemegang logam boleh menjadi licin apabila ditutup dengan gris atau air. Bersihkan dan keringkannya dengan teliti sebelum disimpan, dan pastikan rivet dan sambungan kekal selamat.
Penjagaan mesin basuh pinggan mangkuk hanyalah sebahagian daripada penyelenggaraan pisau. Papan pemotong juga mempengaruhi berapa lama tepi kekal tajam.
Gunakan papan kandang yang diperbuat daripada kayu, buluh atau plastik yang sesuai. Elakkan kaca, granit, marmar, seramik dan permukaan keras yang lain.
Permukaan pemotongan yang lembut atau sederhana berdaya tahan membantu mengurangkan kesan. Papan juga harus cukup besar untuk bahan dan pisau supaya bilah tidak berulang kali mengenai meja.
Bersihkan papan dengan sewajarnya untuk bahannya dan biarkan ia kering sepenuhnya. Papan yang lembap, melengkung atau tidak stabil boleh menimbulkan masalah kebersihan dan keselamatan.
Pendedahan pada mesin basuh pinggan mangkuk tidak bermakna pisau harus diasah secara automatik. Mula-mula tentukan sama ada tepinya hanya kotor, sedikit tidak sejajar atau rosak sebenar.
Mengasah boleh membantu menjajarkan semula tepi yang sedikit tersesar. Gunakan batang mengasah yang sesuai dan sudut yang betul untuk pisau. Jangan gunakan kuasa yang berlebihan.
Batu asah boleh memulihkan bahagian tepi yang haus dan menangani kerosakan kecil. Ia memerlukan latihan, kawalan sudut yang konsisten, dan penyediaan yang betul.
Pengasah profesional berguna untuk pisau mahal, tepi terkelupas, bentuk bilah luar biasa dan pengguna yang tidak berasa yakin bekerja dengan batu.
Elakkan menggunakan pengasah yang agresif berulang kali. Ia mungkin mengeluarkan lebih banyak logam daripada yang diperlukan dan menukar geometri tepi asal.
Sesetengah pisau keluli tahan karat mungkin bertolak ansur dengan pembersihan mesin basuh pinggan mangkuk, terutamanya jika ia mempunyai pemegang sintetik dan pengilang meluluskannya. Walau bagaimanapun, keluli tahan karat masih boleh bertukar warna, menghakis atau kehilangan kualiti kelebihan. Mencuci tangan adalah rutin jangka panjang yang lebih selamat untuk kebanyakan pisau dapur.
Pisau chef boleh dimuatkan secara fizikal dalam mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi ia biasanya tidak boleh dicuci di sana. Bahagian tepinya yang tajam boleh rosak jika terkena rak atau perkakas lain, dan pemegangnya mungkin rosak melalui pendedahan haba dan detergen yang berulang.
Pisau boleh menjadi kusam kerana tepinya mengenai rak, kutleri, pinggan atau objek logam lain. Haba, detergen kuat dan getaran juga boleh menyumbang kepada kerosakan permukaan dan pengendalian. Tepinya mungkin bergolek atau mengelupas walaupun bilahnya tidak menunjukkan calar yang jelas.
Pisau yang dikendalikan dari kayu biasanya harus dicuci dengan tangan. Haba, kelembapan berpanjangan dan detergen boleh menyebabkan kayu membengkak, retak, kering atau longgar di sekeliling tang dan rivet.
Pegang pisau pada pemegang dengan tepi menghala ke arah lain, gunakan span lembut, basuh dari tulang belakang ke arah tepi, bilas dengan segera dan keringkan serta-merta. Jangan biarkan pisau tersembunyi di dalam sinki yang penuh dengan air.
Hanya letakkan pisau di dalam mesin basuh pinggan mangkuk jika pengilang membenarkannya. Lindunginya mengikut arahan perkakas supaya ia tidak boleh bergerak atau menyentuh objek lain. Jauhkan bilah daripada kawasan di mana seseorang boleh mencengkamnya semasa memuatkan atau memunggah, dan keluarkannya dengan berhati-hati apabila kitaran tamat.
ya. Selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk tidak bermakna kebal terhadap kakisan. Kelembapan, detergen, kekerasan air, haba dan pengeringan tertangguh masih boleh menghasilkan karat atau perubahan warna, terutamanya di sekitar sendi dan pemegang.
Basuh sebarang sisa detergen, keringkan pisau, dan periksa tepinya. Batang mengasah mungkin menjajarkan semula tepi yang digulung sedikit, manakala tepi yang haus atau terkelupas mungkin memerlukan diasah. Untuk pisau yang berharga, mengasah profesional adalah pilihan yang lebih selamat.
Sesetengah pisau bergerigi mungkin bertolak ansur dengan pembersihan mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi kitaran berulang masih boleh merosakkan pemegang dan kemasannya. Tepi bergerigi sukar untuk diasah, jadi lebih baik mencuci tangan dan menyimpan dengan teliti.
Peletakan paling selamat bergantung pada reka bentuk perkakas dan arahan pengeluar. Dalam setiap kes, pisau mesti diikat supaya ia tidak jatuh, menggelongsor, mendedahkan tepi yang tidak dijangka atau menyentuh objek lain. Jika penempatan selamat tidak jelas, basuh dengan tangan pisau.
Basuh pisau selepas setiap penggunaan, terutamanya selepas memotong daging mentah, ikan, ayam, bahan berasid atau makanan masin. Pembersihan segera menghalang sisa, bau, pewarnaan dan kakisan.
Kebanyakan pisau dapur hendaklah dicuci dengan tangan, dikeringkan serta-merta, dan disimpan di dalam blok khusus, pengatur laci, pemegang magnet atau pelindung pelindung. Penggunaan mesin basuh pinggan mangkuk mungkin boleh diterima untuk pisau murah tertentu yang diluluskan oleh pengilang, tetapi ia jarang menjadi pilihan terbaik untuk mengekalkan ketajaman, kualiti pemegang dan prestasi jangka panjang.
Anggap label mesin basuh pinggan mangkuk sebagai kebenaran dan bukannya galakan. Jika pisau itu mahal, bermata nipis, keluli karbon, pemegang kayu, bersalut atau penting untuk masakan anda, mencuci tangan adalah pilihan paling selamat. Basuh berhati-hati, tabiat pemuatan yang selamat, papan pemotong yang sesuai dan storan terlindung akan membantu pisau anda kekal lebih tajam, selamat dan lebih dipercayai.
